Калорій у скибочку цільнозерновий хліб

Багато марок цільнозернових хліба мають дещо інший розрахунок калорій через незначні відмінності у рецепті кожного виробника. Один стандартний 26-грамовий шматочок зерна з цільного зерна містить 69 калорій, згідно з Національною базою даних по живим речовинам Департаменту сільського господарства США стандартної довідки. Великий, 41-грамовий шматочок має 109 калорій.

Розподіл калорій

З 69 калорій в одному 26-грамовому шматочку цільнозерновий хліб, а близько 65 відсотків з них – з вуглеводів. Близько 20 відсотків калорій походять з 3,47 грамів білка. Жир дає 14% калорій, причому приблизно 1 грам на шматочок. Варто відзначити, що скибочка цільного зерна отримує 11% калорій з клітковини, тоді як білий хліб отримує лише 4% калорій з клітковини.